Hier ein kleiner Wegweiser für die Mittagsverpflegung mit vielen tollen Tipps, Anregungen und Rezepturen von Internatsküchenchef Gerhard Kerber und Ernährungswissenschaftlerin Mag. Angelika Stöckler. Rezepte Mittagsverpflegung_Kerber_Stöckler
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Seminarunterlagen vom Kochseminar mit Internatsküchenchef Gerhard Kerber und Ernährungswissenschaftlerin Angelika Stöckler Bildungsnetzwerk_Rezeptmappe_ Internatsverpflegung
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Hier stellen wir Ihnen die Rezeptideen zur MehrWERT Ernährungsphilosophie zur Verfügung. Die Rezepturen werden ernährungswissenschaftlich aufgebaut. Sie sollen für Jugendliche einen Anreiz einer vollwertigen Ernährung auf Basis der Leichten Vollkost darstellen. Vor allem aber sollen sie spürbar gut schmecken. Hier arbeiten wir auch mit dem Verein der Diplomierten Diätköche Vorarlbergs und der Fa. Essenszeit zusammen. [...]
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